• 古代的酒類是果酒,類似現在的“紹興加飯”或“女兒紅”,或者米酒,類似日本的SAKE,即清酒,可以喝得多而慢醉,只要不吐,就可以吸收成為熱量。 李白他們的古代,一般人,尤其文人,是不喝我們現在這種白酒,也稱為“臭酒”的。“臭酒”是兩次以上蒸餾,消耗糧食的量很大,多是河工,也就是黃河防洪的服徭役者喝,或苦力喝,再有就是土匪,一是抵寒,二是消乏,三是壯膽。我們現在社會上流行喝臭酒,是清末至民初軍閥時期興起來的,說實在,酒品很低,雖然廣告做得鋪天蓋地。
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