- 醉意是慢慢來的,但泛舟蕩漾,喝多了也不會頭暈眼花,舒服到極點。 0 0 0
- 近年來日本游客也對龜苓膏產生很大的興趣,不但是老人,年輕女孩子都喜歡,她們不會發音龜苓膏這三個字,盡管叫它為。前者是龜的意思,後者則由睹喱的洋文譯之,許多日本人因它而來。龜苓膏在無形之中,幫助了香港旅游業的增長,功不可沒。 0 0 0
- 所謂的野味,其實都沒有個性,要是那麼香的話,人類早就學會養畜,野味也變成家禽,不再珍貴. 0 0 0
- 內地的白酒大行其道,已有來不及釀制的現象,曾經參觀過一個酒廠,不見蒸餾器,只是把最烈的酒種拿去兌水,大量生產,很可怕。白蘭地是葡萄的精華,總比什麼雜糧釀出來的酒質佳。 也許目前是白蘭地複仇的時候了。喝酒的風氣也要靠廣告,見報紙上白蘭地的全版宣傳銷聲匿跡,像是嚇破了膽。 記得當香煙還可以賣廣告時,沒有人買的"萬事發"不停登報紙雜志和電視,有多少年虧多少年,結果還不是給他們打出名堂來? 當然本煙是由政府的專賣公社生產,大把銀紙浪費,白蘭地不是阿公的,但已被跨國的大企業購買,下多一點錢宣傳,日後才有收獲。等到白蘭地收回失地,我們再去宣揚威士忌好了。 0 0 0
- 如果用美食家來形容喜歡吃的人,那麼除了對吃沒一點興趣的人之外,大家都是美食家了。每天吃,吃了一世人,不到家是什麼?一般人只是默默地吃,不像我那麼嚷在嘴邊。只對喜歡吃的東西,形容起來比我生動的人很多,辭藻也比我更豐富。我寫來寫去,只有好吃、美味等等原始的字眼。 0 0 0
- “至于人肉,哪個部位最美味?曾經訪問過一個婆羅洲的食人族酋長,他說是拇指和食指之間的那塊肉,最好吃。” 0 0 0
- 香港人對龜苓膏有一種不可質疑的迷信,認為它在養顏護膚、醫治暗瘡、調理腸胃和清熱解毒上有一定的療效。 這幾種功能男女老少都開心,龜苓膏的生意永不衰退,而做得最久最好的,就是這家"恭和堂"了。 0 0 0
- 雞還有點雞味,鱷魚肉連鱷魚味也沒有。不甘心,第一次去澳洲旅行,就在土族餐廳叫了一大塊鱷魚扒,不覺任何古怪,也留不下任何記憶。這一類的肉,叫沒個性肉。 0 0 0
- 其實任何食物都可以用白灼來做,總比炸的和烤的簡單,如果時間無法控制的話,選豬頸肉好了,它過老了也不會硬的。 0 0 0
- 上八珍是狸唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠。中八珍是魚肚、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什膜、魚唇、裙邊。下八珍是海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、干貝、蠣黃、烏魚蛋。 0 0 0