- 現在自己做起生意來，覺得樂趣無窮，並不遜于藝術工作。其實做生意，也在不停地創作呀。 0 0 0
- 我沒有後悔我所經過的每一個階段，它們都相當充實。 0 0 0
- 一生中只戀愛一次的人，是淺薄的人。此種人認為的誠實和忠心，在我看來是一種死沉沉的習慣，缺乏幻想。 0 0 0
- 先由基本做起，不偷工減料，便有自信。有了自信，再進一步去學習，盡了自己的力量，不取寵、不標新立異，平實樸素，就可以自然大方。我們腳踏實地，我們便有根，不用去向別人證明我們懂得多少了。那個沒有後悔的感覺，是一個多麼安詳的感覺。 0 0 0
- 精神上的健康，比一切都重要，到了這個階段，“一定”辛苦的事，我不會，也不肯去做。 0 0 0
- 一切煩惱，都是由貪心開始。人生要學的太多，看你如何選擇和被命運安排罷了。 0 0 0
- 家父教導的守時、重友情、做事有責任，由成長到老去，都是我一心一意牢牢抓住的，但也不是都做得到，實行起來很辛苦，最重要的，還是要放棄以自我為中心。 0 0 0
- 一直覺得人與人之間，應該有一份互相的尊敬。不管是長輩、同年或對年輕人與小孩，比我有錢或貧窮、知識高與低，都有這份尊敬存在。也許，這就是基本的禮貌吧。 0 0 0
- 其實，我喜歡看別人吃東西，多過自己吃東西。什麼都吃，吃得津津有味的相貌，是多麼賞心悅目。 0 0 0
- 凡藝到“極精”處，並非講什麼藝能，而是要專心，要勤力，要積極。我們看到一個辛勤又工作愉快的人，愛得要死，巴不得他們永遠不辭職。 0 0 0
- “最”字和“漸”字一樣，是漸進式的，漸漸地，你就知道什麼是最好的。這是在不知不覺中得到的成果。等到你能確定什麼是“最”好，你已經是“最”老。 0 0 0
- 率真瀟灑而能以輕松活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽車太顛簸，不抱怨女導游太不美貌。他教我怎樣喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎樣在新加坡大排檔中吸牛骨髓，我會皺起眉頭，他始終開懷大笑，所以他肯定比我瀟灑得多。 0 0 0
- 要多儲蓄思想，還要收藏光輝的記憶；交友之道，在于原諒對方，想到他們的好處，好過記他們的缺點；讓人對你有自信，做人做事都是這個道理。 0 0 0
- 蔡瀾
0蔡瀾（1941年8月18日－），廣東揭陽市人，通曉潮州話、英語、粵語、普通話、日語、法語，新加坡出生曾留學日本，在香港發展事業，電影制片人、電影監制、美食家、專欄作家、電視節目主持人、商人，世界華人健康飲食協會榮譽主席。
蔡瀾寫作多年，已出版之書籍超過200本，廣東旅游出版社首批出版的《蔡瀾游記散文精品集》有《蔡瀾的緣》、《附庸風雅》、《忙里偷閑》、《蔡瀾游日本》、《一點相思》、《狂又何妨》、《海隅散記》、《二樂也》、《放浪形骸》、《樂得未能食素》、《給成年人的信》、《給年輕人的信》等12種。
1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾歎世界》，其中《蔡瀾歎世界》是TVB專門為蔡瀾制作的旅游節目，赴13個國家拍攝代表了人生最高享受的生活場景。期主持TVB旅游美食節目《蔡瀾品味》，集旅游、飲食、消費、娛樂于一體，大受廣大觀眾歡迎。
- 《沒有什麼了不起》[13句]