- 冰激凌和冰霜的區別在于，前者好像抹臉的乳液，後者則是噴腋下的香水。 0 0 0
- 如果你一輩子吃芥末膏的話，就好想你是個一輩子都想在電車場女售票員中挑選vogue封面女郎的的星探一樣，慢慢地，自然燃燒不起來了。 0 0 0
- 也許是因為煲湯所用的最昂貴的材料，並不是任何一種食物，而是時間。 0 0 0
- “好喝的湯是很可怕的。我想他的事情，想了很久，但是一回家，喝到了媽媽煮的湯，那時候正逢冬日，湯是那麼地溫暖，又是那樣地美味，這讓我不由地忘記了朋友，忘記了他的痛苦，他的煩惱，一切的一切都忘了，只顧喝著我的湯。” 0 0 0
- 談起湯，便讓人默默地變得無比地想要馬上飲用一碗湯，而那更是湯最最奇妙的地方。任何的山珍海味都能比較迅速地烹飪而成，而唯有湯，它采用的是最平凡的原料，卻需要最長的耐心來等待。一碗好喝的湯不僅是很可怕的，而且是很高傲的，獸欲般的食欲並不能得到它，而要花心思慢慢地等待，等湯慢慢煲。也許當你等到了你生命中的那碗湯的時候，你已經沒有任何的食欲，可當你捧起湯慢慢啜飲的時候，會發覺，貪婪已經不是你去尋找快樂的動機。 0 0 0
- 食物的最可貴品質莫過于堅持原味，但原味，有時候太容易輸給背叛。在這一點上，人和食物倒也是頗為相似的呢。 0 0 0
- 綠茶蕎麥冷面和梅子冷面則已經充分認識到了自己作為季節情人的命運，饕餮是暫時的，它們不可能要求某個人對它們天長地久地流口水。愛情也是一樣，要做就做最樸實的紫灰色蕎麥面，可以炒，可以煮，也可以炸。當你厭倦的時候，可以給自己加點綠茶，或者加點梅子粉，把自己變成青綠色，或者粉紅色，可如果你想要永遠做一碗冷面，那你就得擔著另外三個季節不食人間煙火的寂寞。 0 0 0
- 以前看過一個阿部寬演的劇集，叫做《不能結婚的男人》，說的便是一個四十多歲的男人每天在家自己給自己煎塊牛排，倒杯紅酒，邊聽交響樂邊吃飯。有時候他會吃自制的壽司卷，配上日本酒，還有租來的文藝片錄像帶，那一餐看上去也很美味。在大家都擁出門去看一年一度的夏季焰火大會的時候，他卻在屋頂天台上擺好了一個位子和一張小桌子，吃自己做的番茄沙司蛋包飯配冰啤酒看煙花。更令人詫異的是，他臉火鍋和烤肉都會一個人跑去吃，那真是不能結婚的男人了。據我的看法，一個人只要迷戀上了一個人吃飯，還真是很難結婚。 0 0 0
- 中國人的飲食講究熱鬧，要有震撼味覺的大魚大肉，要有視覺沖擊的全牛全羊，祝酒要激烈，賓客要盡歡，可謂是講求豪華的美食觀。而比鄰的日本人，其美食的最高境界，則是寂寞。以粗陶為杯皿，以山中最尋常的野菜為最珍貴的食材，以寂寞之心烹飪，以寂寞之心享用。一個人，一張席，慢慢咀嚼，即使是最普通的漬菜也要以傷春悲秋的憐憫之心去制作，這是熱鬧都會中的人難以擁有的奢侈。 0 0 0
- 由于熱情而不顧美食恐怕還是情欲的至低境界，因為熱情而共享美食也還只到情欲的中間層次，以熱情制造美食，再用美食來打造兩人的熱情，才是人生享受的天堂。 0 0 0