• 那是我年輕時一心向外尋找美食時所疏忽掉的美味。當我們不停向外尋找時,會產生沒有金錢買不到的東西的錯覺。但如今我認為,家常菜的厲害,在于它才是塑造這個社會、傳承精心培養的美味,而且是其人死後即消失不見的唯一絕對味道。我的孩子進入青春期後,一定會吃膩家里的食物,經常買外面的東西吃,或是放學時在外面解決晚餐,或吃垃圾食物,總要這樣繞過一圈後,才會發現這一點吧。
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《食記百味》[12句]