-
《狐狸庵食道樂》[10句]
遠藤周作本書是日本“國民作家”遠藤周作談吃、說酒、論生活的絕妙散文。狐狸庵是遠藤周作因養病而得的雅號，據說在他養病的住處常有狐狸出沒，因此被稱為狐狸庵。因遠藤周作的盛名，有不少人將狐狸庵拿來當作餐館、拉面館、酒館之名，甚至連韓國烤肉店也取名為狐狸庵，可見狐狸庵名氣之大。作者在書中談與食物有關的記憶、懷念，繪聲繪色，其中隨處可見作者的奇特見解與幽默詼諧。 在對酒當歌之際，就連一向對人性陰暗和道德課題嚴肅以對，念茲在茲的遠藤周作，也都忽然什麼都不在意了，什麼也都可以放下了。所以我不免要好奇，到底哪一個才是真正的遠藤呢？是道德的神聖使徒呢，還是平凡的日本歐吉桑？也或許，陶然于“狐狸庵”平凡美食之樂的，才是真正的日本之味，也才是真正的遠藤之味吧。
- 傍晚，涼風吹拂，這回登場的是茅蜩。這棵樹，那棵樹的，聲音嫋嫋如縷不絕于耳。那聲音像是在說：＂不要再工作了，來喝一杯吧！” 聽從蟬的忠告，離開書桌趕緊喝了一杯。 喝酒，每喝一口就要找個理由，所以院子里池塘的鯉魚躍起時，就祈求鯉魚長命百歲，然後喝一杯；艫魚死了，就祈求艫伯路好走，再一杯。一杯再兩杯，兩杯又三杯，鯉魚也好艫魚也好，事事物物都要順心如意啊！ 0 0 0
- 然而，在那份迫切感簡直消失不複存在的這個衣食無虞的時代，縱使茶道老師大談所謂茶就是一期一會的精神，學生也無法領會。無論是學習的弟子，或是指導的老師，因為少了所謂的迫切感，一切幾乎都是淪為形式上的強記罷了。 0 0 0
- 想想，為了長命百歲，卻得放棄人生所有的樂趣。 沒有煙的人生、戒了酒的人生、舍棄甜食的人生。只吃喝奶酪或牛奶的人生，想象那樣的人生，我總覺得寂寞。 結果發現，原來這只是價值觀的問題，完全取決于個人。究竟是要為了長壽而舍棄人生的種種樂趣，只為了健康過生活呢，還是想著人終將一死，縱使短命，也要過著吃好吃的、過自己喜歡的生活？ 如何選擇，其實只是人生觀的問題。而我呢，我想吃好吃的喝好喝的東西，也想繼續抽煙、喝酒，還想要長命百歲。但是兩者能否兼得呢？根據K博士的說法，是不可能的。 0 0 0
- 戰國時代，茶的盛行固然有各式各樣的理由，但其中之一，對于不得不赴戰場的武士來說，一期一會的茶才能深切地慰籍內心。而與特供隊戰友喝茶的千先生，相必也有同樣的心境。 0 0 0
- 席間話題正好轉到禿頭上，開高又說了件有趣的事。 “聽說艾森豪威爾將軍晚年時，為日益稀少的每根頭發取了名字，有約翰、鮑伯、湯姆，等等。每天早晨盥洗時，他會輕撫每根頭發說，早安，約翰；早安，鮑伯；早安，湯姆。” 真的嗎？ 0 0 0
- 寫信給住在國外的日本友人時，我經常會戲謔地在最後加上這樣的話：“你在那里應該嘗夠美食了吧，我羨慕極了。不過可能是上了年紀的關系吧，開始討厭油膩的食物或奶油。我現在正吃著溫熱的米飯，灑上昆布，再淋上熱騰騰的焙茶，然後配上從鄉下買來的醃菜。把醃菜咬得喀喀作響，唏哩呼嚕扒著茶泡飯。想必每天吃牛排、奶油的大哥您，現在根本不會想吃那樣的米飯吧。再談”。 凡收到信的日本友人，反應都很激動，據說他們都全身顫抖地看完信。每回收到回信時，他們都會附上一句“我被你打敗了”、“給我記住”，“別再惡作劇了”。 0 0 0
- 侘與寂，是日本人對美的觀念之一。原本“侘”是質仆、“寂”是甯靜之意。在茶道里，侘指的是“與華麗相反的狀態”，但卻又不是單純的簡陋，而是追求內在質地之美。寂是指“隨著時間而產生劣化的狀態”，隨老舊而生出美的感覺。 0 0 0
- 大家輪流分享著“濃茶”，是利休那個尚不知病毒的時代，一種友情流露的象征。但到今日，得接過旁邊不熟識的茶客所喝過的茶碗直接飲用，卻是令人難受啊！ 0 0 0
- 我與托爾斯泰不同，因為他竟記得自己剛出生時洗澡的光景，而我的幼年記憶皆是模糊。經母親·提，大腦某處才勉強浮現出那個皮膚黝黑，垂著鼻涕、總是帶著憎恨表情的小孩（我小時候就是這副模樣）一副想吃紅豆面包想得不得了，在泥地跺腳的模樣。與現在善于忍耐的我，簡直有天壤之別啊…… 0 0 0
- 茶也好，花也罷，全都衍生發展自紛亂的世間時局。茶道與花道就是形成于戰爭不斷的是室町時代至占國時代。那是不知明日身在何處所發展出來的藝術，因此才有了迫切感，不再只是興趣，還蘊涵著思慮者的真切情感。少了這些，不論是侘或寂都難以成立。 0 0 0