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《孤獨的人都要吃飽》[13句]
張佳瑋《孤獨的人都要吃飽》是一部關乎美食與情感的隨筆集。本書分為四個部分：第一章為治愈系美食故事；第二章為勵志隨筆；第三章介紹美食溯源；第四章則是光陸怪離的美食童話。每篇文章都圍繞著一個食材主題展開，繪聲繪色的講述一個個溫暖的美食情感故事。 每個人都無法做到不食人間煙火，所有的愛恨情仇、功名利祿，不過是一場云煙。人生在世，不如只求頓頓吃好。唯有美食不會拒絕孤獨的人。
孤獨時，請給自己最好的安慰。
趁你還吃得動時，把能吃的、能做的、能讀的、能聽的、能愛的，都過一遍。
一部暖心開胃的隨筆集，一個不一樣的張佳瑋
每個人心中都會有一道菜，
時間久了不吃就會惦記它；
每個人心中都會有一點孤獨，
時間久了不變就會習慣它；
每個人心中都會有一個人，
時間久了不見就會想念他（她）……
上辑：
《鬼吹燈之尋龍訣》[35句]
下辑：
《v字仇殺隊》[73句]
- 所以世上的事並不都像複仇，擱涼了上桌更有滋味。久擱可惜，不如早吃。倒不是說萬事都得趁新鮮吃以便延年益壽，只是趁你還吃得動時，把能吃的，能做的，能讀的，能聽的，能愛的，都過一遍。人生的確長得很，但什麼都吃得下還願意吃的好牙口，卻短暫得多。 0 0 0
- 冬天用薄荷味、橙汁味、檸檬味的肥皂水換熱梅子酒，晴天，你用肥皂水吹出五光十色的泡泡，浮上天空。泡泡吸取陽光越來越重，最後想柔軟的羽毛球一樣落地。你撿回去，乳液將肥皂泡泡拍碎，就可以收獲滿屋子溫暖的陽光。薄荷味的泡泡里的陽光是綠色；橙色出自橙汁味；金黃色出自檸檬味…… 0 0 0
- 從討厭吃苦，到開始能吃苦的味道，終于喜歡上咖啡啤酒和苦瓜，也就是人味覺發育的過程。 0 0 0
- 世上有了姜、蔥、蒜、鹽、醬油、酒、醋、麻油、味霖、奶油、鰹節、山葵、豆瓣醬、豆豉、茶葉、紫蘇、干酪、辣椒、花椒等讓食物點石成金的東西，可以讓一切事物改頭換面，但到最後，所有調味料和食材都無法取代的，還是花了時間，好好做出來的，最俗氣的肉。 0 0 0
- 要領略好一份米飯的味道是最簡單的是。遠離厚味大菜·麻辣咸香，稍微餓一兩頓。到午夜時分餓上來時，去廚房，在外面夏蟲名叫聲里，扒拉一碗米飯。然後：你可以拿熱茶泡了之後撒點梅干，你可以拿點兒醬——不管是肉醬·鰻魚醬·豆瓣醬·辣椒醬——來拌一拌，你可以像江南農家那樣，直接拿豬油一拌，再下一點兒醬油；你也可以什麼都不就，就夾一點兒小咸菜，然後拿雙筷子慢慢扒拉飯粒，一口口嚼，就像小時候相信“只要用心嚼，米飯是甜的”那樣嚼，到最後，一碗米飯，其實還是淡里沁出甜香暖和來的。 0 0 0
- 葡萄酒其實算是歐洲的南酒：屬釀造酒，未蒸餾，且略甜。當然糖分重者皆可釀酒，比如梨子酒、蘋果酒、椰子酒。 0 0 0
- 要吃民間美食，倒不妨去找些將拆未拆、半紅不紅的老街區。那些所在，尚在照常營業的老店，常能吃到出人意料的好東西。因為老區小店，別無它長，全靠著回頭客，也不用分心在服務和宣傳上，精神純一，反而地道。 0 0 0
- 通常，設若你剛去一個城市，想吃頓簡單便飯，又對此地飲食無甚把握，那麼總有兩處地方，可以用來撞大運。其一是大學附近：蓋大學生都是如狼似虎、能吃能喝的年紀，也不會為了養生放棄口味，甘心去素食清粥；通常這樣的所在，性價比頗高，而且很容易淘到好吃的，未必極品的美味，但吃個痛快，想來不難；其二就是菜市場，蓋因好吃的小食，總是在市井，而菜市場又是市井里最市井的所在。試想在菜市場開飲食鋪，論食材來源，再新鮮不過；開店擺攤的，又常是善烹能調、浸淫于當地小食的當地名手，會許多上不了廳堂但足以勾出小孩兒饞涎的當地名手。 0 0 0
- 18世紀，被貴族命為風雅的英國茶，絕大多數是紅茶，且配糖。實際上，英國人沒控制印度前，根本不相信綠茶和紅茶產自同一種植物，咬死這是兩種樹上長的。因為茶從東方運到英國，必須耐久藏，而綠茶，又是出了名的經不起久運，于是那時英國進口的，全是發酵了耐久藏得紅茶。 0 0 0
- 一來啤酒花芬芳香味無可代替，二來啤酒花清爽的苦味天下無對。少了啤酒花，啤酒也不過是麥芽汁酒罷了。苦倒不苦，但沒滋沒味，行尸走肉矣。 0 0 0
- 在我故鄉，無錫、蘇州、上海這一帶，喝酒也叫“吃酒”，顧名思義，喝酒需要就菜：炒螺螄、炒花生、鳳爪、鐵板燒、鹵牛肉、醬鴨、海蜇頭、炒韭黃、白切羊肉，數之不盡，幾百樣小菜，圍著一兩樣酒；俄羅斯人喝酒，常是兩三樣小菜——醃黃瓜、大餃子、香腸——配許多種酒。 0 0 0
- 每個人，或多或少都存著個虛無縹緲，只有自己珍之藏之的夢想。然而，隨著時間推移，大多數夢想，並非破滅，而是被推遲，被當作冰箱里的隔夜咖喱，酒櫃里的慶祝香檳，“非得到那一天才能享用……我們得等到那天”。與這個夢想並存的，是這個念想：“有一天，一切都會好的，然後我們就能……”在未來的某天，陽光燦爛，你無憂無慮，自由自在，可以隨心所欲。 0 0 0
- 當時，天氣晴暖，兩個人已經窮了一個多月，不知道什麼時候日子才能寬松些，決定就這樣天不怕地不怕過窮日子的人，在丁字路口的馬路邊，背靠背坐在消防栓上，邊曬太陽，邊肉夾饃，歡天喜地，雙手捧著，一口口吃得腮幫鼓鼓的、滿嘴是油，就這樣高高興興吃掉了各自的肉夾饃。 0 0 0